OP AUDIENTIE BIJ DE KONINGIN VAN DE GROENTE

asperge weblog 2

De koningin van de groente, het witte goud, de parel van het land , zomaar een paar bijnamen voor de ASPERGES.

asperge weblog 3

Asperges groeien het best op zandgrond, die is vooral te vinden in Brabant en Noord-Limburg. In Limburg in de omgeving van Helden en Panningen. In Brabant is de teelt meer verspreid.
Vanaf het 2de jaar worden, rond half maart, de zogenaamde (asperge) bedden opgerugd. Er wordt een zwart/wit folie over gelegd en de asperges kunnen gaan groeien.

asperge weblog 4
asperge weblog 3 a

Zodra de asperges de kop opsteken, moeten ze direct worden geoogst om te voorkomen dat ze verkleuren.
De aspergesteker zoekt de scheur in de oppervlakte van het bed.
asperge weblog 6
asperge weblog 5

Met twee vingers wordt er een gat gegraven en met duim en wijsvinger wordt het aspergekop vastgehouden en vervolgens wordt de stengel met een speciaal aspergemes afgestoken Daarna wordt het gat weer dichtgemaakt.
Zolang de asperge in de grond zit blijft deze mooi wit, als er zon bij komt verkleurt de asperge, van blauw, paars naar groen.
asperge weblog 8
asperge weblog 28
Als de asperges geoogst zijn worden ze gewassen, op maat gesneden en gesorteerd. Sorteren gebeurd op dikte, de vorm van de asperges en de kop en op kleur.
asperge weblog 9
asperge weblog 10

Als aspergeliefhebber heb ik altijd al willen weten hoe asperges groeien en gestoken worden en graag een kijkje willen nemen in een aspergebedrijf.
Door het winnen van een prijsvraag, uitgeschreven door supermarktketen JAN LINDERS ( in samenwerking met aspergebedrijf TEBOZA) , is mijn wens uitgekomen.
Op een zonnige dag in mei 2016 werd de Jan Linders Aspergesteekdag bij Teboza in Helden gehouden. Op deze dag kreeg ik een uitgebreide rondleiding.
Het begon bij een aspergeveld waar ik zelf mocht proberen asperges te steken.
asperge steekdag 1

Een bijzondere ervaring.

Deze asperges heb ik zelf gestoken:
asperge weblog 26  zelf gestoken asperges

asperge weblog 27 boeket 2

Vervolgens mocht ik een kijkje nemen in de gebouwen van het aspergebedrijf Teboza. Hier is te zien hoe de asperges gewassen, gesorteerd en verpakt worden.
asperge weblog 11

asperge weblog 12 a
asperge weblog 12
asperge weblog 12a
asperge weblog 13
asperge weblog 14

 

asperge weblog 16asperge weblog 15

asperge weblog 19

asperge weblog 20

asperge weblog 21

asperge weblog 22

ASPERGESCHILMACHINE:
asperge weblog 17

asperge weblog 18

asperge weblog 23

Vanaf de oogst, de verwerking…… tot aan een smakelijke maaltijd op mijn bord..
asperge weblog 24 a

asperge weblog 24 b

asperge weblog 24

asperge weblog 24 c

asperge weblog 29

asperge weblog 30 asperge steek diploma 28 mei 2016 a

Met dank aan Jan Linders en Teboza….

Jan Linders en Teboza sinds………..oeps!!!!

 

 

 

Advertenties

Een gedachte over “OP AUDIENTIE BIJ DE KONINGIN VAN DE GROENTE

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s